Brocoli

El brócoli (Brassica oleracea) es una verdura crucífera de color verde intenso, caracterizada por sus ramilletes densos y compactos en forma de pequeñas flores, que crecen sobre tallos gruesos y comestibles. Originario de la región del Mediterráneo oriental, el brócoli es un alimento ampliamente apreciado en la cocina por su versatilidad y sus numerosos beneficios para la salud.

Este vegetal es altamente nutritivo y bajo en calorías, además de ser una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, fibra, ácido fólico y antioxidantes como el sulforafano, que se ha estudiado por sus posibles propiedades anticancerígenas. El brócoli también contiene minerales importantes como el potasio, el calcio y el hierro, lo que lo convierte en un alimento ideal para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea, y apoyar el funcionamiento del sistema digestivo y cardiovascular.